Cocinas del Mundo es un proyecto intercultural que nació en 2022 con una idea muy sencilla: crear un espacio de encuentro a través de la cocina.
Todo comenzó cuando una joven de Brasil llegó a Asturias. No conocía a nadie todavía, pero le encantaba cocinar. A partir de ahí surgió la idea de organizar un taller de cocina brasileña como una forma de conectar a las personas, compartir culturas y pasar un buen rato juntas.
La primera actividad fue todo un éxito, y poco después se organizó un segundo taller, esta vez dirigido por nuestra voluntaria italiana del Cuerpo Europeo de Solidaridad . Esta sesión coincidió con un intercambio juvenil en Italia, lo que permitió que muchas de las personas participantes se reencontraran y compartieran de nuevo la experiencia, creando un ambiente muy especial.
Desde entonces, Cocinas del Mundo se ha consolidado como una actividad regular y un punto de encuentro para personas que han participado en nuestros proyectos, para quienes se incorporan por primera vez y para cualquier persona interesada en descubrir nuevas culturas a través de la gastronomía.
Los talleres son gratuitos y están abiertos a todo el público, aunque están especialmente dirigidos a personas jóvenes. La actividad se difunde a través de redes sociales, cartelería y un sencillo formulario de inscripción online. Con el tiempo, el proyecto se ha convertido en un espacio intergeneracional e intercultural, en el que participan personas de diferentes edades y orígenes.
Cada sesión se basa en la participación activa: las personas cocinan juntas, comparten recetas, colaboran en todo el proceso y disfrutan de la comida preparada en grupo. Este formato favorece la creación de vínculos, el intercambio cultural y un ambiente cercano y acogedor.
Gracias al apoyo del Instituto Asturiano de la Juventud, Cocinas del Mundo es una actividad gratuita y sostenible. Muchas de las personas que participan por primera vez regresan en ediciones posteriores, traen a amistades o incluso se animan a proponer y coordinar nuevos talleres, contribuyendo así al crecimiento continuo del proyecto.
Hoy en día, Cocinas del Mundo es mucho más que un taller de cocina: es un espacio seguro y abierto donde compartir, aprender, conocer nuevas culturas y sentirse parte de una comunidad.
A veces, solo hace falta una comida compartida, un espacio abierto y la oportunidad de crear algo en común.
